Idejekorán jött a figyelmeztetés: sokan lesznek betegek vagy halnak meg korábban az étrendjük miatt. A Nature-ben megjelent új tanulmány szerint a feldolgozott, alacsony rosttartalmú élelmiszerek és a vegyszerekkel kezelt alapanyagok mind a testre, mind a beleinkre károsak.
Környezetvédelmi szempontokat figyelembe véve a Burger King húsnélküli „lehetetlen” whoppert talált ki, s kezdte el az árusítását április 1-én az amerikai St. Louisban. Az étel a szójanövények gyökeréből kivonatolt, minden növényben és különösen állatban megtalálható hem makromolekulán alapul, az adja neki a húsízt.
Az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat tett közzé két elég érdekes, bár a magyar lakosság egészségügyi helyzetére vonatkozóan szomorú ábrát.
A Falatozz Zölden! program az ország első környezetbarát ételszolgáltatása a Falatozz.hu-n. A házhoz rendelt fogásokat könnyű eltüntetni, az öko-csomagolóanyag pedig magától lebomlik, tehát nincs több műanyag szeméthalom.
A japán Open Meals tudomány és szusi fúziójával készít minden egyes étkezéshez egyedi módon kialakított, tápanyaggazdag ételeket.
A kutatók szerint a világ megmentéséhez a húsfogyasztás drasztikus csökkentése szükséges, de ahhoz több tényezőnek össze kell adódnia. Ehhez kínálhat jó választási lehetőséget az egyre terjedő flexitarianizmus. Követői úgymond „rugalmas vegetáriánusok”, akik időnként szívesen fogyasztanak minőségi húsokat.
Különösen kínai, török és indiai élelmiszerekről derül ki az európai laborokban, hogy növényvédőszer-maradékokat tartalmaznak, azaz egyáltalán nem biominőségűek. Törökországból, Moldáviából és Ukrajnából is nagy mennyiségben érkeztek kifogásolható tételek.
A 3D-nyomtatás és a táplálkozás románcának következő lépéseként Halmstad város önkormányzata printelt brokkolis csirkecombokat szolgálna fel idősotthonok rágással és nyeléssel küszködő lakóinak.
Szaporodnak, sokasodnak a húspótlókat mérnöki módszerekkel kikísérletező cégek. Egyesek laborokban tenyésztenek izomszöveteket, mások növényi fehérjékkel, rostokkal és aminosavval próbálják utánozni a hús ízét. Egy barcelonai kutató különleges húspótlót és hozzá 3D-ételnyomtatót fejlesztett ki.
Huszonöt éve nem volt olyan rossz az olívatermés Olaszországban, mint idén, ezért ebben az évben várhatóan külföldről kell behozniuk az olívaolajat. Több mint felével esett vissza az olívatermelés, sok termelő az utcára vonult Rómában, hogy a kormány segítségét kérjék. Portugáliában és Görögországban is nagy volt a visszaesés.
A környezettudatos étkezés fő elve a szezonális és helyi alapanyagok használata. Az idénynövények helyben teremnek, így nem kell felesleges szállítással terhelni a környezetet. Termelésüknél könnyebb lemondani a mesterséges szerekről, nem kell mesterséges fény az érlelésükhöz. Több bennük a tápanyag és a vitamin. Márciusra is jut még az előző évi termésekből.
A nagyipari módon előállított, ún. feldolgozott élelmiszerek – melyeket a gyártók teleraknak különböző mesterséges ízfokozókkal és adalékanyagokkal – egészségkárosító hatásai régóta ismertek. Tudósok szerint korábban halnak azok, akik gyakran fogyasztanak mesterséges adalékanyagokban gazdag ételeket és italokat.
A rendszerváltozás óta megduplázódott a halfogyasztás Magyarországon. Az EU-s és a világátlagtól azonban még elmaradunk. A Kapj rá! fogyasztásösztönző kampány lényege, hogy higgyük el, az egészségünk védelmét szolgálja a halfogyasztás.
Ez is érdekelhet...
Ezerháromszáz százéves tölgyet ajánlottak fel a Notre Dame felújításához
Egy ruandai csapat változatosságot csempé(s)zett az újrahasznosítás világába
Óriási napelemes parkoló épült Franciaországban
Van okunk reménykedni: szuperhatékony a jövő napelemes rendszere
Ki mondta, hogy az ökoszántó csak gabonatermesztésre jó?
.jpg)
Programajánló
Erdei Piac – Kóstolj és kirándulj!
Házi praktikák
Töltsük meg virágokkal a balkonládát!
Klímavédelem
Európa teszi a legtöbbet a fejlődő világért
.jpg)
Hulladék
Műanyagmentes sziget horvátországban
Tudatos vásárlás
A fenntartható e-kereskedelem
Klímavédelem
Dicséretes példák Dániából
Csináld magad!
Hogy festenek a környezetbarát húsvéti tojások?
Gyerekszoba
Ne hozzon műanyagot a nyuszi
Klímavédelem
Az egyéni erőfeszítés valódi értéke
