Miközben rendre arról jönnek a hírek, hogy a klímaváltozás miatt felére csökkenhet a kávétermelésre alkalmas globális terület nagysága, a kávéfogyasztás mértéke világszerte meredeken ível felfelé.
A csúnya gyümölcsök és zöldségek forgalmazásával foglalkozó, Egyesült Királyságbeli Oddbox nevű vállalkozásnak köszönhetően eddig 1,6 millió kilogramm élelmiszert sikerült megmenteni a kukától.
Egyáltalán nincs könnyű dolgunk, ha vásárláskor valóban jó minőségű élelmiszereket szeretnénk a kosarunkba helyezni. Sok közülük az álcázás világbajnoka: természetesnek hisszük, pedig egyáltalán nem az. Íme, pár meghökkentő példa.
Az újabb és újabb pékségek megjelenése mellett talán meglepő, hogyan alakult az elmúlt években Magyarországon az egy főre jutó évi kenyérfogyasztás.
A világon előállított élelmiszerek körülbelül 14 százaléka elvész még az előtt, hogy kereskedelmi forgalomba kerülne – hívta fel a figyelmet a veszteségre az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO). Ennek a jelentős veszteségnek a visszaszorítása serkentené a globális gazdasági növekedést és termelékenységet, segítene az éhezés elleni küzdelemben, és csökkentené az üvegházhatású gázok kibocsátását is.
A kaktuszoktól az algákon és a vitaminban gazdag virágokon át a szárazságtűrő gyökérzöldségekig – a Knorr és a WWF összeállította annak az 50 tápláló élelmiszernek a listáját, amelynek a fogyasztása az emberi szervezet, termesztése pedig a bolygónk számára volna kedvezőbb a jelenleg szinte egyeduralkodó alapanyagokhoz képest.
Nem hoztak áttörést az elmúlt évek törekvései az élelmiszer-pazarlás visszaszorítására Magyarországon, még mindig csaknem 2 millió tonna élelem megy a kukába évente.
A 79. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásár (OMÉK) végén megmaradó bontatlan csomagolású, fogyasztható élelmiszereket rászorulókhoz, többek között idősotthonoknak, gyermekotthonoknak, fogyatékkal élőknek vagy nagycsaládosoknak osztják el.
Már 355 MOL-kúton lehet leadni a használt sütőolajat országszerte, ami hozzájárul ahhoz, hogy a magyarok által évente elhasznált 50 ezer tonna sütőolaj minél nagyobb részét hasznosíthassák újra.
A kevés húst tartalmazó étrend karbonlábnyoma kisebb, mint a hagyományos tejet-tojást fogyasztó vegetáriánusé egy új amerikai tanulmány szerint, és a kis halakat, puhatestűeket tartalmazó étrendek is környezetbarátok.
Míg Magyarországon az utóbbi években 27-ről 5 százalékra csökkent a húsok áfája, Németországban most éppen arról folyik egyre nagyobb vita, hogy az adótartalmuk álljon vissza a kedvezményes 7-ről az általános 19 százalékra.
A fejlett országokban nagyon válogatósak az élelmiszer-vásárlók. Mindig van egy szint, amit már nem szeretnek átlépni, akár a leghétköznapibb zöldségeknél sem. A felmérések szerint a formás alma jobban fogy, mint az, amelyik ugyanolyan ép és finom, de kevésbé szép. Hasonló szempontok miatt a megtermelt élelmiszereknek mintegy felét kidobjuk, az állatok közel felét pedig hiába öljük le.
A magyar rögös túrót sokan szuperélelmiszerként is emlegetik, köszönhetően a sokoldalú felhasználhatóságának és kedvező élettani hatásainak. A friss sajtok közé tartozó rögös túró, amely a Kárpát-medencében már évszázadok óta elterjedt és kedvelt élelmiszer, most uniós oltalmat kapott.
Az élelmiszer-hulladékok keletkezésének megelőzését, mérséklését segítő útmutatókat állított össze a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül című programjának négy munkacsoportja.
A The Economist 6 és fél perces, Hogyan változtatja meg a világot a veganizmus című videója szerint ha kevesebb húst fogyasztanánk, akkor jelentősen csökkenne az üvegházhatású gázok kibocsátása, a tiszta víznek csak 70 százalékát használnánk fel, a szárazföldnek pedig csak 40 százalékát.
Lássuk, mihez kezdhetünk, ha banánunk barnulásnak indult. Első tipp: ki ne dobd!
A londoni Goldsmith College a klímaváltozás elleni harc jegyében szánta rá magát arra a lépésre, hogy kitiltsa a marhahúst a főiskola campusáról, és a műanyag palackok ellen is harcot indítanak – elsőként a brit felsőoktatási intézmények sorában.Ez is érdekelhet...
Kerékpárbarát főváros: Lendületben a MOL Bubi
Norvégiában már rég rájöttek, hogyan kellene védekezni a tömegturizmus ellen
Állatkerti figyelemfelhívó kampány a „máglyahalált haló” sünökért
Négyezer eurót kapnak a franciák, ha energiatakarékos autóra váltanak
Vegyszermentes veteményesek, avagy virágokkal a kártevők ellen
Házi praktikák
Lyukas a zoknid? Kihajítanád? Stop(pold meg)!
Hulladék
A hawaii tengerben nyüzsög a műanyag
Zenesarok
Suikinkutsu – a csobogó víz dicsérete
Közlekedés
Sebességcsökkentés Hollandiában
Agrárium
Az alma a nyerő
Képzőművészet
A természet esztétikája – Tarcsányi Ottilia kiállítása
Dizájntrendek
Szárba szökkenő bútorok
