Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) két tanulmánya is megállapította, hogy a bébiételek nagy részét nem megfelelően ajánlják hat hónapnál fiatalabb babáknak, és sok ételnek túl magas a cukortartalma. A WHO a kizárólagos anyatejes táplálást ajánlja a baba féléves koráig.
Hat évvel ezelőtt mutatták be a laborhúst, akkor még egy hamburgernyi szaftos műhús 80 millió forintba került. Egy holland startup 2021-re szeretné elérni, hogy ipari mennyiségben és olcsón gyárthasson laborhúst.
A lecsó, ez a könnyű nyári zöldségpörkölt nemzetközi szinten határainkon túl is kedvelt eledel, megbolondítva vagy kiegészítve más fűszerekkel vagy zöldségekkel.
A pálmaolaj ára 7,4 százalékkal csökkent a második negyedévben, és ezzel már a hetedik egymást követő negyedévben jegyeztek fel áresést – közölte a Bloomberg alapján az MTI.
Amanda Little környezetvédelmi újságíró, a nashville-i Vanderbilt Egyetem professzora új könyvében (The Fate of Food) azt a témát járja körül, mit fogunk inni és enni, amikor a – valószínűleg már rég visszafordíthatatlan – klímaváltozás miatt a hőség, a szárazság, az áradások, az erdőtüzek, az összevissza változó évszakok és egyéb környezeti körülmények radikálisan átalakítják majd a táplálkozásunkat.
Szinte valamennyi idénygyümölcsből készülhet friss szörp. Az eper és a málna olyan lédús gyümölcsök, hogy a szörp szinte „magától” elkészül.
Szakértők szerint 2040-re az elfogyasztott húsok 60 százaléka már nem a levágott állatokból fog származni, hanem laboratóriumban mesterségesen előállított vagy növényi alapú készítményekből.
Nyáron különösen fontos, hogy pótoljuk az elvesztett vizet, és akkor is igyunk, amikor épp nem érezzük magunkat szomjasnak. A legjobb választás a víz lenne, de sokan nem szeretik, és hajlamosabbak a cukros italok mellett dönteni. Ezek az egészséges alternatívák azonban nem tartalmaznak plusz kalóriákat, ráadásul sokkal több tápanyag van bennük, mintha csak vizet innánk.
A Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség korábban önkéntesen vállalta, hogy az alkoholmentes italok átlagos cukor- és kalóriatartalma 2020. év végéig 50 százalékkal lesz kisebb a 2010-es értéknél. Most 43 százaléknál tartanak.
A magyar háztartásokból származó, egyre növekvő mennyiségű élelmiszer-hulladék jelentős része a gyermekek állandóan változó ízlése miatt keletkezik. Összeállítottunk néhány praktikát, amelyek segíthetnek csökkenteni ezt a mennyiséget.
A Columbia Egyetem kutatói javítanának a printelt ételek minőségén, és munkájukhoz speciális, infravörös technológiával működő gépet fejlesztettek ki. Az első eredmények bizakodásra adnak okot.
Blokklánc-technológiával sokkal könnyebben végigkövethető például egy kagyló útja a halászat helyszínétől a fogyasztó asztaláig. Az egyre szennyezettebb vizek miatt nagy szükség van az új megoldásokra ahhoz, hogy a vásárló megtudja, mit fog megenni.
A Hajdúsági Sütödék Zrt. vezérigazgatója szerint egyre nő az „okoskenyerek” piaca Magyarországon. Ilyen terméknek nevezik azokat az élelmiszereket, amelyeknek tudományosan igazoltan kedvező élettani, egészséget támogató, vagy a betegségek kialakulásának kockázatát csökkentő hatásuk is van.
Brit kutatók vizsgálták az ország keleti térségének természetes vizeit, és megdöbbentek, amikor az összes kifogott garnélarákban kokainmaradványokat találtak, amely a mintákban szintén jelen lévő ketaminhoz hasonlóan tudatmódosító hatása miatt igen kedvelt drognak számít.
Rég tudjuk, hogy az egészség megőrzésében fontos szerepe van a minőségi táplálkozásnak, a vitaminok, az ásványi anyagok, valamint a rostok fogyasztásának – mégsem figyelünk eléggé oda.
A spárga kiemelten népszerű a tavaszi zöldségek között. A gasztronómia történelme korról korra lejegyzi, hogy idényben a legnagyobb uralkodók és uralkodónők hódoltak a fehér és zöld (esetleg vad-) spárga nyújtotta élvezeteknek.
Az élelmiszeripar és az italkészítés minden szektorát lefedő brit Campden BRI kutatószervezet egyik nemrég indult projektjében a 3D-nyomtatás (3DP) és az élelmiszeripar kapcsolatát vizsgálja arra fókuszálva, hogy az utóbbi hogyan hasznosíthatja a hozzáadott gyártótechnológiát.Ez is érdekelhet...
Klímavédelem
Először bírságoltak meg klímáért tüntető diákot
Dizájntrendek
Nem fáradoztak „héjába” – itt a burgonya bútorlap!
Házi mozi
Időjárásjelentés 2050-ből
Zenesarok
Íme a világ legmegnyugtatóbb zenéje
Oktatás
Fiúról apára!
Hulladék
Mindenki szabadulna tőle
Gazdaság
Az informatikában is létezik zöld út
Klímavédelem
Az eddigi legmelegebb június volt az idei
Zöld mobilitás
Villanytaxik álltak szolgálatba Pakson
Mezőgazdaság
Laborhús után itt a labortej
