Nyáron különösen fontos, hogy pótoljuk az elvesztett vizet, és akkor is igyunk, amikor épp nem érezzük magunkat szomjasnak. A legjobb választás a víz lenne, de sokan nem szeretik, és hajlamosabbak a cukros italok mellett dönteni. Ezek az egészséges alternatívák azonban nem tartalmaznak plusz kalóriákat, ráadásul sokkal több tápanyag van bennük, mintha csak vizet innánk.
A Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség korábban önkéntesen vállalta, hogy az alkoholmentes italok átlagos cukor- és kalóriatartalma 2020. év végéig 50 százalékkal lesz kisebb a 2010-es értéknél. Most 43 százaléknál tartanak.
A magyar háztartásokból származó, egyre növekvő mennyiségű élelmiszer-hulladék jelentős része a gyermekek állandóan változó ízlése miatt keletkezik. Összeállítottunk néhány praktikát, amelyek segíthetnek csökkenteni ezt a mennyiséget.
A Columbia Egyetem kutatói javítanának a printelt ételek minőségén, és munkájukhoz speciális, infravörös technológiával működő gépet fejlesztettek ki. Az első eredmények bizakodásra adnak okot.
Blokklánc-technológiával sokkal könnyebben végigkövethető például egy kagyló útja a halászat helyszínétől a fogyasztó asztaláig. Az egyre szennyezettebb vizek miatt nagy szükség van az új megoldásokra ahhoz, hogy a vásárló megtudja, mit fog megenni.
A Hajdúsági Sütödék Zrt. vezérigazgatója szerint egyre nő az „okoskenyerek” piaca Magyarországon. Ilyen terméknek nevezik azokat az élelmiszereket, amelyeknek tudományosan igazoltan kedvező élettani, egészséget támogató, vagy a betegségek kialakulásának kockázatát csökkentő hatásuk is van.
Brit kutatók vizsgálták az ország keleti térségének természetes vizeit, és megdöbbentek, amikor az összes kifogott garnélarákban kokainmaradványokat találtak, amely a mintákban szintén jelen lévő ketaminhoz hasonlóan tudatmódosító hatása miatt igen kedvelt drognak számít.
Rég tudjuk, hogy az egészség megőrzésében fontos szerepe van a minőségi táplálkozásnak, a vitaminok, az ásványi anyagok, valamint a rostok fogyasztásának – mégsem figyelünk eléggé oda.
A spárga kiemelten népszerű a tavaszi zöldségek között. A gasztronómia történelme korról korra lejegyzi, hogy idényben a legnagyobb uralkodók és uralkodónők hódoltak a fehér és zöld (esetleg vad-) spárga nyújtotta élvezeteknek.
Az élelmiszeripar és az italkészítés minden szektorát lefedő brit Campden BRI kutatószervezet egyik nemrég indult projektjében a 3D-nyomtatás (3DP) és az élelmiszeripar kapcsolatát vizsgálja arra fókuszálva, hogy az utóbbi hogyan hasznosíthatja a hozzáadott gyártótechnológiát.
A Tündér Kert videójában a műanyag zacskókat kiváltó környezetbarát, akár évekig használható textilzsák könnyű és gyors elkészítése látható. Mérettől függően sok-sok zsákot készíthetünk igazán kedvező áron, akár otthon fellelhető régi, vékony függönyanyagot vagy ágyneműt is használhatunk. Így még olcsóbb és még inkább környezetbarát ez a megoldás.
Idejekorán jött a figyelmeztetés: sokan lesznek betegek vagy halnak meg korábban az étrendjük miatt. A Nature-ben megjelent új tanulmány szerint a feldolgozott, alacsony rosttartalmú élelmiszerek és a vegyszerekkel kezelt alapanyagok mind a testre, mind a beleinkre károsak.
Környezetvédelmi szempontokat figyelembe véve a Burger King húsnélküli „lehetetlen” whoppert talált ki, s kezdte el az árusítását április 1-én az amerikai St. Louisban. Az étel a szójanövények gyökeréből kivonatolt, minden növényben és különösen állatban megtalálható hem makromolekulán alapul, az adja neki a húsízt.
Az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat tett közzé két elég érdekes, bár a magyar lakosság egészségügyi helyzetére vonatkozóan szomorú ábrát.
A Falatozz Zölden! program az ország első környezetbarát ételszolgáltatása a Falatozz.hu-n. A házhoz rendelt fogásokat könnyű eltüntetni, az öko-csomagolóanyag pedig magától lebomlik, tehát nincs több műanyag szeméthalom.
A japán Open Meals tudomány és szusi fúziójával készít minden egyes étkezéshez egyedi módon kialakított, tápanyaggazdag ételeket.
A kutatók szerint a világ megmentéséhez a húsfogyasztás drasztikus csökkentése szükséges, de ahhoz több tényezőnek össze kell adódnia. Ehhez kínálhat jó választási lehetőséget az egyre terjedő flexitarianizmus. Követői úgymond „rugalmas vegetáriánusok”, akik időnként szívesen fogyasztanak minőségi húsokat.
Különösen kínai, török és indiai élelmiszerekről derül ki az európai laborokban, hogy növényvédőszer-maradékokat tartalmaznak, azaz egyáltalán nem biominőségűek. Törökországból, Moldáviából és Ukrajnából is nagy mennyiségben érkeztek kifogásolható tételek.Ez is érdekelhet...
Gyerekszoba
Dal a gyerekeknek a szelektív hulladékgyűjtésről
Hulladék
Kanada is lépett
Hét mérföld
Fedezd fel! – Spartacus-ösvény (videó)
Agrárium
A klímaváltozás nyertese: a mangó
Tudatos vásárlás
Íme az ehető csomagolópapír
Klímavédelem
Teafilterek a klímakutatás szolgálatában
Víz
Szennyező luxus
Építs okosan!
Parkoló helyett paradicsom – Amszterdam zöldülőben
Programajánló
A kihaláshoz vezető út is jó szándékkal van kikövezve
