A környezettudatos gondolkodásmód egyik eleme, hogy lehetőség szerint helyben termett, szezonális alapanyagokból készült ételeket főzünk. A nyár slágerzöldsége a paprika és a paradicsom, amely, ha szerencsénk van, a kertünkben is megterem. Az alábbi recept nemcsak egészséges és finom, de arra is jó, hogy felhasználjuk az egyszerre nagyobb mennyiségben beérő zöldségeket. 
A természetben fellelhető zöldségek és gyümölcsök remek kiegészítői lehetnek táplálkozásunknak, ha tudjuk, miként használjuk megfelelően azokat.
Az orvosi pemetefüvet évezredek óta kiváló köhögéscsillapítóként tartjuk számon, termesztése nem igényel különösebb szaktudást, és könnyen hatásos köhögés és meghűlés elleni szert készíthetünk otthon, a konyhánkban.
Egyedi és ötletes a nagymama konyháját is felidéző, mégis a kertet öltöztető egyedi grillező, amely amellett, hogy remek példája a praktikus újrahasznosításnak, azt is lehetővé teszi, hogy igazán finom falatokkal kényeztessük magunkat. 
Ha mértékkel fogyasztjuk, természetesen a finomított cukor sem egészségtelen. A mézben lévő cukrok azonban érdekes módon másként szívódnak fel a szervezetünkben, mint a finomítottak. A magyarmezogazdasag.hu sorozatában ennek miértjét vizsgálják meg.
Virágzásnak indult az alternatív húspiac. Számos új technológiával sikerült előállítani növényi alapú húst, amely ízében és textúrájában is a valódi húst idézi. Egy izraeli székhelyű vállalat, a Redefine Meat is forradalmasította a húsfogyasztás piacát.
Július a forróság és a szabadságok ideje: asztalainkra minden nap friss zöldség és gyümölcs kerülhet a kertből vagy a piacról. Potyognak a szilvák és a barackok a fáról, mindennek friss, üde és édes íze van. Gyümölcsök tekintetében végre itt a sárgadinnye, szilva, málna és görögdinnye ideje, de fogyaszthatunk még mindig sárgabarackot, cseresznyét és epret is.
Az vagy, amit megeszel. Lenni jó. Enni szintén jó. Olvasni, tanulni és főzni szintén jó. A gyűjtés szenvedély. Tehát ha tehetjük, halmozzunk fel szakácskönyveket. Ismerkedjünk meg az alternatív életformára és szemléletre ösztönző tévészakáccsal, Hugh Fearnley-Whittingstallal.
Az ehető bevonatok és vegyi adalékanyagok fontos szerepet kaphatnak az élelmiszerhiány genetikai módosítások nélkül való csökkentésében. A Rice University kutatói szerint a kidobásra ítélt tojások felhasználhatók volnának gyümölcs- és zöldségvédő bevonatok olcsó alapanyagaként.
A szamóca nemcsak ízletes, üdítő gyümölcs, hanem értékes a beltartalma is. Termése C-vitaminban, vasban, káliumban gazdag, ugyanakkor szervessav-, cukor- és pektintartalma is jelentős. A friss gyümölcs hatóanyagai serkentik az emésztést, oldják a fogkövet. 
A járványügyi veszélyhelyzetben felértékelődött az élelmiszerek tartóssága, csomagolt jellege, valamint előtérbe kerültek az otthoni sütés-főzéshez szükséges termékek – állapította meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
A háztartások egy főre jutó évi húsfogyasztásának alakulása Magyarországon 2010 és 2018 között a KSH felmérése szerint, az MTI infografikáján.
Hacsak nem újkrumpliról vagy héjában sült töltött, vajas krumpliról, cikkezett steakburgonyáról van szó, a főzés általában a krumpliszemek meghámozásával kezdődik. És mi történik a héjjal? Többnyire a konyhai szemetesben, jobb esetben a komposztálóban végzi. Pedig ennek egyáltalán nem kellene így lennie!Ez is érdekelhet...
Természet
2020-as dél-alföldi feketególya-mérleg
Klímavédelem
Sokat változott a légkör az elmúlt negyven év alatt
Építs okosan!
Légkondi helyett a fényvisszaverő házaké lehet a jövő
Mindenki Mindenkiért
Ételosztás: a koronavírus-járvány következtében nehéz helyzetbe került családok is segítséget kapnak
Építs okosan!
Egyedülálló okosotthonok és irodaház épül Budaörsön
Konyha
Maradékmentő cukkinilepény
Klímavédelem
A pokol kapuja Szibériában van
Építs okosan!
Mi fán terem a „földhajó”?
Agrárium
Nagy a baj az almával és a körtével
