2021. szeptember 23., Tekla
Gyengénlátóknak Nyomtatás E-mail Facebook Twitter RSS Időjárás

Természetes tavaszi vitaminforrás: a spárga, avagy a nyúlárnyék

A spárga kevésbé ismert, ritkábban használt és szeretett idénynövény, pedig kiváló vitaminforrás, és nagyszerű étkek készülhetnek belőle. Sajnos csak pár hétig élvezhetjük az ízét.

Közép- és Dél-Európában, Észak-Afrikában és Kis-Ázsiában őshonos, Magyarországon, a többi európai országokhoz hasonlóan a XV–XVI. századtól ismerték. Itthon sokáig luxuscikknek számított, csak a főúri kertek növényeként tartották számon, közemberek ritkán kóstolhatták, ezért maradt rajta a „zöldségek királya” cím.

A spárga népies elnevezése „csirág” vagy „nyúlárnyék”. Mivel a növény gondozása igen nehézkes, ezért az ára is valamivel magasabb. Május elejétől szedhető. Zsenge, megvastagodott hajtásai, rügyei és a kevésbé fás szára is fogyasztható. Lila, zöld és halvány sárga, fehér változatban is kapható. Évelő növény, 15-20 évig képes teremni.

Rengeteg kalciumot, vasat, káliumot, magnéziumot, cinket, foszfort, folsavat tartalmaz, valamint C-, E-, A-, K- és többféle B-vitamint (B1, B2, B3, B5, B6, B9) is. Nyomelemekben gazdag, molibdén, karotin, ón, szilícium és a fluor is van benne. Rostban is bővelkedik.

Fotó: flickr.com/rainy city

A spárga jótékony hatásaI:

  • nem tartalmaz koleszterint;
  • kalória- és cukortartalma kevés;
  • víz- és klorofilltartalma meglehetősen magas;
  • ajánlott rendszeres fogyasztása a kismamáknak és a diétázóknak is;
  • az egyik leghatékonyabb vizelethajtó szer;
  • tisztítja a vesét, segíti a vesekövek feloldását, húgyúti fertőzésekre is jó;
  • gyulladáscsökkentő;
  • fájdalomcsillapító (fogfájásra is);
  • ízületek és idegi problémák esetén is használják;
  • eltávolítja az ízületekben lerakódó húgysavköveket;
  • lúgos kémhatású;
  • méregtelenítő;
  • fogyasztása kedvező a szívműködésre, a májra és a hasnyálmirigyre is.

Elsődlegesen levesként vagy párolva, ízesítetten fogyasztható. Kitűnő saláták, omlettek, rizottók ízesítéséhez is. Desszert is készíthető belőle.

Neked ajánljuk
Savanyúság görögdinnye héjából Érdekes tények a magyar mezőgazdasági földhasználatról (grafikonnal) Várhatóan október 4-én indul a Magyar Nemzeti Bank Zöld Otthon Programja Kamionnyi adomány érkezett Tiszaderzsre Egyre biztosabb: megcserélődnek a Föld mágneses pólusai
Tovább a forrásra: szeretemamezogazdasagot.hu
Vissza
Hírfolyam