Melyik élelmiszert mossuk, és melyiket ne?

Baromfihús/Vörös húsok/Hal

Az ajánlás szerint biztonságosabb, ha inkább megfőzzük vagy megsütjük a húsokat, mivel a rajtuk lévő baktériumok megtelepedhetnek a mosogatónkban, amelyek egyéb élelmiszerekre (pl. salátára) is átjuthatnak. Kivételt jelent a friss osztriga, a kagyló, ugyanis ezeknél elengedhetetlen a homok, illetve egyéb szennyeződések leöblítése.

Előmosott saláták

Az előmosott saláták háromszoros mosási rendszeren mennek keresztül, ezért nem szükséges külön megmosni őket.

Fotó: pexels.com/Polina Tankilevitch

Tojás

A tojás héját egy olyan bevonat borítja, amely megakadályozza a baktériumok elszaporodását. A tisztított, kereskedelemben kapható tojásoknak ez a rétege a tisztítás után is érintetlen marad, míg az otthoni mosás nem távolítja el ezeket a baktériumokat, hanem inkább „beengedi” őket. A tojást ezért érdemes mindig hűtőszekrényben tárolni, és felhasználás előtt alaposan megfőzni.

Gomba

A boltban vásárolt gombákat – a hagyományos mosással ellentétben – érdemes inkább nedves ruhával megtisztítani, míg a vadonban szedett gombákat 30 percig sós, langyos vízben áztassuk. A gomba szivacsos állománya nemcsak a vizet szívhatja fel, de előfordulhat, hogy néhány baktériumot is, ha az egyszerű mosást választjuk.

Tészta

Sokan főzés után lemossák a száraztésztákat, azonban élelmiszer-biztonsági okokból nincs szükség a tészta lemosására.

Avokádó

Az avokádó héját akkor is érdemes lemosni, hogy azt nem esszük meg.

Dinnyék

A dinnye a földön növekszik, ezért alapos átmosása minden esetben indokolt. A sárgadinnye göcsörtös felülete még gondosabb tisztítást igényel, mert jobban megtelepszenek benne a szennyeződések, műtrágyából származó baktériumok.

Gabonafélék

A gabonafélék nagy része biztonságos formában kapható, így nincs ok a külön tisztításukra.

Dobozos üdítők

A dobozos üdítők/konzervek tetejét érdemes letisztítani, mielőtt a szánkhoz emeljük.

Bab

Bár a szárított és a konzerv bab is biztonságos mosás nélkül, érdemes mindkét esetben megmosni őket. A konzerv bab leöblítésével felére csökkenthetjük annak nátriumtartalmát, a szárított babról pedig a port tudjuk eltávolítani.