Divat lett fenntartható éttermet nyitni
Azt gondolná, hogy a fenntartható vendéglátóhelyek még mindig csodaszámba mennek? Pedig egyre több van belőlük Budapesten és szerte az országban.
Fenntartható Vendéglátóhely minősítést kap minden olyan étterem, bisztró, kávézó vagy cukrászda, ahol nincsenek PET-palackos üdítők és polisztirol csomagolóanyagok, szívószálat csak kérésre adnak a vendégnek, és az ételek elkészítése során egyáltalán nem használnak pálmaolajat.
Ráadásul mindezeken túl a helyek törekednek arra is, hogy hulladékaikat szelektíven gyűjtsék, rendezvényekre való kitelepüléskor pedig egyutas műanyagokkal és felesleges szóróanyagokkal sem terhelik a környezetet.
A Foodyny cikke három ilyen helyet emelt ki a Felelős Gasztrohős örömteli ütemben gyarapodó listájáról:
KRAK'N TOWN
A Steampunk látványkonyhás étterem és söröző elképesztően látványos helyszíne a budapesti éjszakai életnek. Ráadásul azon túl, hogy gondolnak a vegánokra és a kutyásokra, még a fenntarthatóságról sem feledkeznek meg.
Szimpla kert
A közismert romkocsma nemcsak szórakozóhelyként üzemel, hanem kutyabarát kávézóként is, ahol napi menüt is felszolgálnak, természetesen környezetbarát alapanyagok felhasználásával.
Natura Hill
Az ökológiai szemléletű birtok a festői szépségű Zebegény volt szőlőhegyén helyezkedik el a Duna fölött, a Börzsöny kapujában. A Natura Hill koncepcióját minden ízében áthatja a fenntarthatóságra való törekvés. Saját birtokuk javai mellett a Duna, a Börzsöny és az Ipoly völgye terményei és állatállománya bőséges választékot szolgáltat a vendégek változatos és egészséges étkezéséhez.
