Keresik az év gasztrohőseit
A Felelős Gasztrohős Alapítvány az Eisberg támogatásával versenyt indít olyan felelősen innovatív vendéglátóhelyeknek, amelyeknél kiemelt szerepet kap a hazai alapanyagok használata.
A Gasztrohős Díj 2022 – Hazai körforgásban versenyre jelentkezők a szakmai zsűri és a közönség elismerése mellett több mint 800 000 forint értékű hazai termékekből, alapanyagokból álló „zöldítő” ajándékcsomagért szállhatnak versenybe.
A Felelős Gasztrohős Alapítvány több mint 10 éve foglalkozik a fenntartható gasztronómia népszerűsítésével hazánkban.
A szervezet a környezetvédelmi tanácsadás és a Fenntartható Vendéglátóhely minősítés mellett tavaly, hagyományteremtő szándékkal indította útjára a Gasztrohős Díjat, mellyel minden évben egy-egy aktuális témára reagálva szeretnének kiemelni az adott területen példaértékűen működő vendéglátóhelyeket.
„Az idei évben szeretnénk kiemelni és egyfajta jó gyakorlatként bemutatni azokat a vendéglátóhelyeket, amelyek kiemelten használják a hazai alapanyagokat. Ahogy a nemzetközi gasztronómiai trendekben is meghatározó az adott régióra jellemző alapanyagok használata, fogások kínálata, úgy itthon is egyre gyakrabban találkozhatunk újra felfedezett zöldségekkel, gabonákkal és hagyományos tartósítási technikákkal is” – mondta el Kiss-Szabó Eszter, az alapítvány kommunikációs vezetője.
A 2022-es díjra február 19. és március 6. között várják a vendéglátóhelyek jelentkezését. Az elbírálás szempontjai között a környezetvédelem és a társadalmi felelősségvállalás is szerepel, valamint a nevezőknek lehetőségük van arra is, hogy megindokolják, miért ők érdemlik az elismerést.
A jelentkezők közül a szakmai zsűri választja ki a tíz legjobb versenyzőt – akik a közönségdíjért versenyezhetnek –, valamint a szakmai díjazottat.
- További információ: gasztrohos.hu/dij
