2018. október 23., Gyöngyi
Gyengénlátóknak Nyomtatás E-mail Facebook Twitter Időjárás

Aszálykonyha nyílik Fokvárosban

Luke Dale Roberts séf új étterme, a Drought Kitchen, azaz „Aszálykonyha” április 1-jén nyitja meg kapuit Fokvárosban. Az étkezde a mosogatást leszámítva nem használ majd vizet. A fogásokat egyedi papírtányérokban szolgálják fel, melyek újrahasznosítható, dekoratív kerettel lesznek ellátva.

Fokvárosban több mint egy évszázada nem volt hasonló mértékű aszály. Most mindenkinek ki kell vennie a részét a vízzel való spórolásból:

az éttermek például csak egy pohár vizet szolgálhatnak fel vendégenként,a felmosáshoz pedig a fagyasztóban található jégkockákat szabad csak felhasználni, ha valakinél akad ilyen felesleg.

Ezenkívül levegőztetőt kell adni a csapokhoz, hogy a víz levegővel dúsítva folyjon ki belőle, így csökkentve a ténylegesen felhasznált mennyiséget.

A séf egyik ételkreációja Fotó: Flickr

A történelmi válság inspirálta Luke Dale Roberts séf új éttermét, a Drought Kitchent, amely április 1-jén nyitja meg kapuit, s a mosogatást leszámítva nem használ majd vizet. 

Az étkezés megkezdése előtt a pincérek megkérdezik a vendégeket, hogy hajlandóak lennének-e ugyanazzal az evőeszközzel enni az összes fogást, és a tapasztalat (mert ezt már próbálták) azt bizonyítja, hogy a vendégekben megvan az együttműködési hajlam. Az étterem megszünteti a mosható asztalterítőket és alátéteket is, ezek helyett is eldobható alternatívákat használnak majd.

A séfnek már van egy étterme, amely a Test Kitchen nevet viseli – itt is látványos megoldásokkal találkozhatnak a vendégek Fotó: Flickr

A séf abban reménykedik, hogy sok más étterem követi majd a példáját, mondván, ha a dél-afrikai Év Étterme díj legutóbbi nyertese megteheti ezt, akkor ők is hajlandóak. Az Aszálykonyha a tervek szerint április 1. és május 31. között lesz nyitva.

Neked ajánljuk
Vízválság és klímaháború jelen időben: 17 millió ember sorsa a tét Jeges ötlet: a vízválsággal küzdő Fokvárosba jéghegyeket vontatnának Emberi felelőtlenség miatt van vízválság Afrikában? A sarki jég fehérjét a burjánzó planktonok kékeszöldje válthatja fel Számít, mit eszel!
Tovább a forrásra: travelo.hu
Vissza
Hírfolyam